先日お話ししたミキと納豆のレシピをご紹介します。
材料: 納豆 1パック
オクラ 3本
元精穀ミキ(富津金時紫芋使用) 大さじ2
塩 2つまみ
オリーブオイル 少量
1、まずオクラを茹でます。
2、オクラに火が通るのを待つ間に
納豆とミキを器に盛りつけます。
3、茹で上がったオクラを
サッと水で流し粗熱をとります。
4、オクラを粗く切り盛りつけます。
5、お好みの量のお塩とオリーブオイルをかけたら完成!!
発酵コンビとネバネバコンビをミックスした一品の出来上がり。
オクラのネバネバはペクチンという水溶性食物繊維と
ムチンという糖タンパク質でできています。
ペクチンは腸内の善玉菌を増やす効果があり
血中コレステロール値を正常化する働きもあります。
これは発酵食と一緒に食べると効果倍増な予感ですね。
ムチンは気管や胃壁の粘膜を潤して保護してくれて
胃炎や胃潰瘍の発生を予防する働きの他に
感染症の予防やタンパク質の消化吸収を助けてくれます。
ですので納豆などのタンパク質を多く含む食品とともに食べると
効率的にタンパク質を吸収することができます。
タンパク質は体を作るとても大切な栄養価の一つです。
筋力や体力をつけ老化を防ぐのには
必要不可欠と言えるのではないでしょうか。
ミネラルやビタミンなどが豊富な
『元精穀ミキ』を一緒に合わせていただくと
さらに美味しくより多くの栄養価を取ることができます。
美味しく優しく体の喜ぶ献立を
ぜひ一度お試しくださいませ。
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