ミキと納豆とオクラ


先日お話ししたミキと納豆のレシピをご紹介します。


材料: 納豆               1パック

    オクラ              3本

    元精穀ミキ(富津金時紫芋使用)  大さじ2

    塩                2つまみ

    オリーブオイル          少量


1、まずオクラを茹でます。

2、オクラに火が通るのを待つ間に

  納豆とミキを器に盛りつけます。

3、茹で上がったオクラを

  サッと水で流し粗熱をとります。

4、オクラを粗く切り盛りつけます。

5、お好みの量のお塩とオリーブオイルをかけたら完成!!


発酵コンビとネバネバコンビをミックスした一品の出来上がり。

オクラのネバネバはペクチンという水溶性食物繊維と

ムチンという糖タンパク質でできています。


ペクチンは腸内の善玉菌を増やす効果があり

血中コレステロール値を正常化する働きもあります。

これは発酵食と一緒に食べると効果倍増な予感ですね。


ムチンは気管や胃壁の粘膜を潤して保護してくれて

胃炎や胃潰瘍の発生を予防する働きの他に

感染症の予防やタンパク質の消化吸収を助けてくれます。

ですので納豆などのタンパク質を多く含む食品とともに食べると

効率的にタンパク質を吸収することができます。


タンパク質は体を作るとても大切な栄養価の一つです。

筋力や体力をつけ老化を防ぐのには

必要不可欠と言えるのではないでしょうか。

ミネラルやビタミンなどが豊富な

『元精穀ミキ』を一緒に合わせていただくと

さらに美味しくより多くの栄養価を取ることができます。


美味しく優しく体の喜ぶ献立を

ぜひ一度お試しくださいませ。


『元精穀ミキ(富津金時紫芋使用)』500g | 伝統発酵食品 『ミキ』 powered by BASE

奄美大島伝統発酵食品『ミキ』はお神酒の原型と言われ、900年以上前から奄美諸島を中心に平安時代より食べられてきた歴史の深い発酵食品です。数量限定の『元精穀ミキ 富津金時紫芋』は愛知県常滑市で無農薬栽培された香り高い「富津金時紫芋」と、岐阜県中津川市で無農薬栽培で丁寧に育てられたのお米、いただき膳が販売する『元精穀』をミキ作りに取り入れた陽だまり堂オリジナルのミキです。有機認定を受けられるクオリティーで栽培された、大麦(スコットランド自社農苑産)やもち米(熊本)、黒米(鹿児島)、えんどう豆(オランダ)、レンズ豆(カナダ)、緑豆(オーストラリア)、きび(ウクライナ)、海藻(アイルランド産もしくは韓国産)。これらの雑穀や豆、海藻類はミネラルが豊富に含まれ、それぞれに栄養価の高い作物ばかりです。栄養バランスのとれた『元精穀ミキ』を是非一度ご賞味くださいませ。陽だまり堂の健康被害が囁かれているアルミ製の調理器具を使わない安心安全な製法で作る「ミキ」には生体調整効果や免疫力再生、肌質、皮膚疾患改善、便秘症改善、下肢静脈瘤改善、など非常に多くの症状や未病の改善例のある自然食品です。

伝統発酵食品 『ミキ』

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