ワークショップ開催

雨が滴る秋の始まりですね。

気温も落ち着き夜は長袖があると程よい季節です。

先日、開催させていただいたミキ作りワークショップ。今回で４回目となりました。場所は名古屋市北生涯学習センターの調理室をお借りしての開催。初めて公共施設調理室を使っての開催でしたので、ちょっと勝手が分かりませんでしたが、何とか無事に皆様にはミキを作っていただき楽しんでいだけたかと思います。

材料の仕込みから皆様で協力して作業をしていただきました。

やはり一番大変なところは炊いたお粥を混ぜながら温度を適温まで下げて行く行程です。

アナログで一番正確な水銀温度計で何度も温度を確かめながらお粥をかき混ぜていらっしゃいました。

このぐらい大きなスリコギがあると作業は効率よくできますが

ご家庭ではなかなか必要のない大きさでもあります。

普段、お使いになられているスリコギでも十分。

お粥を緩めに炊けばかき混ぜるのは容易になります。

完成し熟成発酵を待つばかりの黒米ミキ。

今回は黒米入りのミキを作っていただきました。

ここから３日後が楽しみですね〜

参加いただいた皆様有難うございました！