ハチミツ香るミキ入り芋羊羹

こんにちは。

秋が深まって近所の名城公園の紅葉も

色づきが良くなってきました。

最近試作を頑張っているのがこちら

ハチミツ香るミキ入り芋羊羹です。

芋羊羹といえば舟和ですね〜

先日、知って初めて食べたのです。

しっかりお芋が詰まっていて

とても美味しかったです。

ということで、

ミキ入り芋羊羹のレシピ公開です。

材料：

サツマイモ　　　  １kg

ミキ　　　　　１００g

ハチミツ　　　　５０g

潮麦（またはお塩）少々

１、サツマイモの皮を厚めにむき１cm厚の輪切りにして３０分水にさらしてアクを抜く

２、サツマイモを蒸す。（１５分ほど）

３、サツマイモを裏ごしする。（フードプロセッサーでも良い）

４、ミキを裏ごししてハチミツとサツマイモを混ぜてよく混ぜ合わせ、もう一度裏ごしする。

（寒天を加えたい方はこのタイミングが良いと思います）

５、羊羹型に詰めしっかりと抑えて固める。

６、それを１日冷蔵庫で冷やす。

７、羊羹型から外してお好みの大きさに切る。

とてもしっとりとして芋羊羹の出来上がり。

舟和の芋羊羹よりまったりと口溶けの良い

陽だまり堂特製の「ハチミツ香るミキ入り芋羊羹」の出来上がりです。

甘めが好みな方はハチミツの量を増やしたり、

きび糖を加えるてお好みの甘さに調整してください。

もう少ししっかりとした芋羊羹が良い方は寒天を加えてみてください。

サツマイモの美味しい今の季節にぴったりの芋羊羹レシピ。

是非お試しください！